|
|
Gefrituurde Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
8 scampi′s,- 1 inktvispijl,- 2 krabstaafjes,- stuk kabeljouw,- bloem,- 1 ei,- paneermeel,- coctail of tartaarsaus,citroensap
voor het deeg: 1 ei,- 1 el bloem,- snuifje zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het ei met de bloem en voeg peper en zout toe, als het deeg te dik is kunt u wat water toevoegen
meng de in ringetjes gesneden inktvis, de garnalen en de krab door het deeg, wentel de kabeljauw eerst in de bloem en vervolgens in het ei en werk af met paneermeel
laat het frituurvet voorverwarmen op 180?C frituur alles afzonderlijk en zorg ervoor dat het deeg mooi goudbruin wordt.
dien op op een bord versierd met salade met in het midden een kommetje met coctail of tartaarsaus en een klein flesje met daarin wat citroesap.
|
|
|